У зв’язку з тим, що в регіонах України відбуваються віялові відключення систем електропостачання, що в свою чергу впливає на виробництво та/або обіг харчових продуктів, оператори ринку, які використовують у своїй діяльності спеціалізоване обладнання (зокрема, холодильники), особливо ті, які займаються постачанням харчових продуктів та/або організацією харчування у закладах освіти необхідно вжити відповідних заходів для зберігання харчових продуктів з дотриманням температурних режимів, а саме необхідно встановити на підприємствах генератори чи інші пристрої, які забезпечують безперебійне електропостачання при відсутності електроенергії в мережах. Зазначаємо, що згідно статті 20 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» оператори ринку відповідають за виконання вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів у межах діяльності, яку вони здійснюють.